INGREDIENTI

  • 750 gr di farina gialla granata per la polenta

  • 3 litri d’acqua

  • 1 cipollina affettata

  • 1 etto di burro

  • Noce moscata

  • 2 etti luganega

  • 30 gr funghi secchi

  • 150 gr parmigiano reggiano

  • 150 gr di gruviera affettato

PROCEDIMENTO

  • Fare la polenta e farla raffreddare

  • Far rosolare la cipollina nel burro, aggiungere poi la luganega sbriciolata e i funghi secchi già tenuti a bagno con la loro acqua, e la noce moscata.

  • Affettare la polenta fredda all’altezza di mezzo cm e disporla in una teglia imburrata a strati alternandola con la salsa preparata, molto parmigiano e gruviera.

  • L’ultimo strato deve essere di condimento

  • Mettere in forno per un’ora e gratinare

INGREDIENTI

  • 750 gr di farina gialla granata per la polenta

  • 3 litri d’acqua

  • 1 cipollina affettata

  • 1 etto di burro

  • Noce moscata

  • 2 etti luganega

  • 30 gr funghi secchi

  • 150 gr parmigiano reggiano

  • 150 gr di gruviera affettato

PROCEDIMENTO

  • Fare la polenta e farla raffreddare

  • Far rosolare la cipollina nel burro, aggiungere poi la luganega sbriciolata e i funghi secchi già tenuti a bagno con la loro acqua, e la noce moscata.

  • Affettare la polenta fredda all’altezza di mezzo cm e disporla in una teglia imburrata a strati alternandola con la salsa preparata, molto parmigiano e gruviera.

  • L’ultimo strato deve essere di condimento

  • Mettere in forno per un’ora e gratinare