Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr di conchiglie
- 600 gr di broccoletti
- 100 gr di Luganega di Monza
- 200 gr di pomodori pelati
- 1 spicchio d’aglio
- un pizzico di peperoncino
- 1 dl di olio extravergine
- sale q.b.
Dividere i broccoletti a cimette e lavarli.
In una casseruola mettere l’olio, sbucciare e schiacciare un poco l’aglio e farlo imbiondire insieme ad un pizzico di peperoncino. Unire la Luganega di Monza a pezzetti e farla rosolare dolcemente. Aggiungere i pomodori divisi a pezzetti, un pizzico di sale e farli rosolare brevemente.
In una pentola portare a bollore l’acqua, salare e cuocere la pasta e cinque minuti prima del termine della cottura aggiungere le cimette dei broccoletti.
Scolare la pasta con i broccoletti al dente, versarli nella casseruola con il composto di Luganega e pomodori e far insaporire il tutto. Se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura.
